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乐思舆情监测:吉野家曝食安问题 餐饮企业如何做好舆情管理?

发布日期:2021-12-06 23:16   来源:未知   阅读:

  ·新东方打造少儿英语培训新品牌中国铁合金在线出访自硬成都分公司,近日,乐思舆情监测中心关注到有博主爆出吉野家门店使用过期食材,肉末变臭发酸,旧油添加新油继续使用等情况 。事件一出引发众多媒体关注,舆论不断发酵。

  据深圳市场监督管理局消息,11月30日,深圳市场监督管理局突查了深圳34家吉野家门店,有10家门店存在厨房地面积油积水、三防设施不全、半成品标签标识不全等问题,其中5家门店违规情形轻微已责令现场完成整改,3家门店存在未按法规储存食品、建立台账等问题,现场开具整改通知书,责令限期整改。另有2家门店涉嫌其他违法违规行为,其中一家门店涉嫌使用无标签标识的炸鸡腌料,已立案调查;另一家门店用于油炸的食用油涉嫌未按法规及时更换,待食用油检测结果出炉,将确定是否立案调查。

  “民以食为天”,一直以来,与餐饮行业相关的舆情话题热度居高不下,尤其在融媒体时代,消费者遭遇侵害时,倾向于通过线下沟通、线上传播的方式进行多渠道维权。餐饮企业如不能妥善处理线下投诉事件,一旦事件经过网络的传播发酵,极易爆发舆情危机,导致企业品牌形象受损。

  全流程的舆情监测体系包含舆情预警机制、舆情处置流程、突发事件应对预案等。企业建立舆情预警机制,可实现对舆情的实时监测、跟踪,通过多维度考量,分析研判舆情重要性级别并进行分级预警。

  明确舆情级别及所处的发展阶段后,企业需拟定相应的舆情处置方案,如针对处于潜伏期、影响范围较小的舆情,采用密切关注、及时沟通的处置方式;当舆情进入爆发期,引发较多讨论,对企业声誉造成显著影响时,则采用舆论引导、回应关切等疏导的方式进行应对。